引言
炸猪排与冷面，两者看似风马牛不相及的美食，却在这道趣味炸猪排冷面中碰撞出别样的火花。本文将详细介绍这道结合了炸猪排香脆与冷面爽滑的创意美食，带您领略美味与创意的完美邂逅。
炸猪排的制作
1. 选材
选择新鲜的猪里脊肉，切成厚约1厘米的猪排，去除多余的脂肪。
2. 腌制
将猪排用适量的盐、黑胡椒、酱油、料酒和蒜末腌制20分钟，使其入味。
3. 面糊制作
将低筋面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。
4. 炸制
将腌制好的猪排裹上面糊，放入预热至180°C的油锅中，炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。
冷面的制作
1. 面条选择
选择细长的冷面面条，提前用冷水浸泡至软。
2. 汤底制作
将高汤或骨头汤煮沸，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜片和蒜末调味。
3. 烫面
将浸泡好的面条放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。
4. 拌面
将烫好的面条放入碗中，加入调好的汤底，撒上适量的香菜、黄瓜丝和葱丝。
趣味炸猪排冷面的制作
1. 组合
将炸好的猪排放在冷面上，切成小块，使其与面条充分融合。
2. 调味
根据个人口味，加入适量的辣酱油、芝麻酱、蒜泥等调料。
3. 搅拌
将调料与冷面、炸猪排充分拌匀，即可享用。
创意点缀
为了增加趣味性，可以在冷面上加入一些彩色蔬菜丝，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，使这道美食更加美观。
总结
趣味炸猪排冷面将炸猪排的香脆与冷面的爽滑完美结合，既保留了传统美食的特色，又融入了创意元素。在享受美味的同时，还能感受到美食带来的乐趣。不妨尝试制作这道创意美食，为您的餐桌增添一抹亮色。