土豆，作为一种常见且营养丰富的食材，一直以来都是餐桌上的常客。然而，传统的烹饪方式如炒、炖等，容易导致营养流失。今天，我们将为您解锁土豆的新吃法，不仅营养保留，还能带来全新的美味体验。
一、鸡蛋蒸土豆
食材准备：
- 土豆1个
- 洋葱半个
- 鸡蛋2个
- 火腿一小截
- 生抽半汤匙
- 蚝油1小勺
- 白糖1小勺
- 番茄沙司1小勺
- 清水适量
- 食用油1汤匙
制作步骤：
- 土豆清洗干净，削去外皮；洋葱剥洗干净备用。
- 土豆切成片状，码在盘子中，摆出造型。
- 在土豆片两边再磕入两个鸡蛋，然后放入蒸锅中，蒸25分钟，至土豆熟烂。
- 同时准备酱料：洋葱切成小粒，火腿也切成小粒备用。
- 锅中倒入食用油，油热后放入洋葱粒煸炒出香味。
- 加入火腿粒煸炒均匀，再加入生抽、蚝油、番茄沙司、白糖调味；最后倒入少许清水少炖一下关火。
- 土豆蒸好后取出来，将炒好的酱料撒在土豆上即可。
二、土豆脆皮肠
食材准备：
- 土豆
- 香肠（脆皮肠）
- 烧烤料
制作步骤：
- 土豆洗干净切成薄片，不要太厚了。
- 将土豆片卷起来，中间包裹脆皮肠。
- 按照图片的样子做串起来，三个就差不多了。
- 起锅烧油，油热六成温的时候下到锅里炸至金黄。
- 炸好的土豆脆皮肠可以撒上辣的烧烤料或是不辣的烧烤料。
三、凉拌土豆片
食材准备：
- 土豆2个
- 蒜末
- 香菜
- 醋
- 白糖
- 香油
- 蚝油
- 辣椒油
制作步骤：
- 土豆去皮，清洗干净。
- 刮成薄片，多清洗几遍，去掉淀粉。
- 锅里倒水，水开后，倒入清洗好的土豆片，焯水1分钟捞出。
- 过凉水，沥干水分，倒进碗里。
- 调味：根据自己的口味加盐，醋，蒜末，香菜末，蚝油，白糖，辣椒油，搅拌均匀。
四、糖醋土豆
食材准备：
- 土豆两个
- 香葱一根
- 熟白芝麻
- 香醋
- 白砂糖
- 生抽
- 椒盐
- 料酒
- 清水
- 食盐
制作步骤：
- 土豆清洗干净，削去外皮切成大小均匀的块儿备用。
- 准备一个干净的碗，加入三勺生抽，一勺料酒，一勺香醋，少许食盐，小半勺细砂糖以及适量椒盐，搅拌均匀之后放在一旁备用。
- 准备一个平底锅，加入适量的油热之后把土豆倒在锅里平铺开，然后开中小火慢慢的煎，一直等到土豆煎至两面金黄为止。
- 接着我们刚才准备好的料汁和150克的清水倒在锅里盖上盖子，开大火煮沸之后转成小火，继续焖煮。
五、鸟巢土豆饼
食材准备：
- 鸡蛋
- 土豆
制作步骤：
- 准备一个土豆，然后把外面的泥土清洗干净，去掉外皮，用刀切成丝。
- 在切丝的时候可以先把土豆切成薄薄的片，然后再切丝，只要把片切的薄一些，切出来的丝自然也会非常细。
- 将土豆丝放入锅中，与水混合制成面糊。
- 加热电烤盘放少许橄榄油，煎至两面金黄颜色即可。
总结
土豆的新吃法多种多样，以上只是其中的一部分。通过这些新吃法，我们可以更好地保留土豆的营养，同时也能享受到不同的美味。不妨尝试一下这些新吃法，为您的餐桌带来更多惊喜！