引言
蛋糕，作为甜点中的经典之作，总是能在特殊的日子里给人带来甜蜜的惊喜。而亲手制作一份蛋糕，更是能够增加这份甜蜜的纪念意义。本文将为您介绍如何通过趣味小视频轻松上手，制作出令人垂涎的完美蛋糕。
一、准备工作
1. 食材准备
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 玉米淀粉：10克（可选，增加蛋糕的细腻度）
2. 工具准备
- 电动打蛋器
- 打蛋盆
- 滤网
- 烤箱
- 烤盘
二、制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
- 将鸡蛋打入打蛋盆中，用蛋抽分离蛋黄和蛋白。
2. 打发蛋白
- 将蛋白放入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白拉出尖角但不弯曲）。
3. 加入细砂糖
- 在蛋白中加入细砂糖，继续打发至干性发泡状态（提起打蛋器，蛋白拉出硬挺的尖角）。
4. 加入蛋黄
- 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。
- 将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
5. 加入低筋面粉
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
6. 加入牛奶和植物油
- 将牛奶和植物油混合均匀后，加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。
7. 装入模具
- 将蛋糕糊装入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
8. 烘焙
- 预热烤箱至175℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
9. 装饰
- 蛋糕烤好后，取出放凉，根据个人喜好进行装饰。
三、趣味小视频教学
为了更直观地学习蛋糕制作，以下是几个趣味小视频推荐：
四、注意事项
- 蛋白打发时注意无水无油，以免影响蛋糕的口感。
- 翻拌蛋糕糊时，手法要轻柔，以免消泡。
- 烘焙温度和时间根据实际情况调整。
结语
通过以上步骤和趣味小视频，相信您已经掌握了制作完美蛋糕的技巧。快来动手尝试，为亲朋好友制作一份甜蜜的惊喜吧！