引言
面条，作为我国传统的食物，自古以来就有许多不同的吃法。然而，在快节奏的现代生活中，我们总是渴望寻找新的烹饪方式来增添生活的乐趣。本文将为大家介绍几种趣味十足的面条新吃法，让烹饪成为一种享受。
一、鸡蛋焖面
食材
- 鸡蛋三枚
- 湿面条2人份
- 小米椒两个
- 香葱三根
- 蒜子三瓣
- 生抽两勺
- 蚝油一勺
- 老抽一勺
- 白糖小半勺
- 盐小半勺
- 油少许
步骤
- 将葱、蒜、小米椒冲洗干净，小米椒切圈，葱蒜切末。
- 热锅加油，打入鸡蛋，煎至底部定型，翻面，煎成荷包蛋，盛出来备用。
- 煎蛋期间，调一碗汁：生抽、蚝油、盐、白糖、老抽、清水，搅拌均匀。
- 锅中加油，放入葱蒜末和小米椒爆香，加入面条翻炒。
- 倒入调好的汁，翻炒均匀。
- 将煎好的荷包蛋放在面条上，焖煮几分钟，使面条吸收汤汁。
二、鸡蛋面饼
食材
- 面条（一小把）
- 鸡蛋（两枚）
- 尖椒（一个）
- 黄瓜（半根）
- 豆瓣酱（少许）
- 生抽（少许）
- 香油（少许）
- 色拉油（适量）
步骤
- 黄瓜洗净切成小丁备用，尖椒洗净去籽，切成小丁备用。
- 准备一个中碗，倒入一大勺豆瓣酱，一勺生抽、一小勺香油，再将上述切好备用的黄瓜丁和尖椒丁倒入，搅拌均匀备用。
- 在一个小碗中打入两枚鸡蛋，打散备用。
- 锅中水烧开后放入面条，煮至七成熟，捞出面条，放入少许色拉油拌匀备用。
- 锅中倒入适量色拉油，将拌匀备用的面条倒入锅中，将面条摊平，把打散的鸡蛋液均匀倒入。
- 煎至金黄色固定后可整个翻转，煎另一面至金黄色。
- 切成均匀的三角形，把之前准备好的酱料在面饼上涂抹开，盖上另一半即可装盘。
三、面条土豆球
食材
- 鸡蛋面80克
- 土豆两个
- 胡萝卜一根
- 香肠60克
- 面粉40克
- 辅料：蚝油、盐、鸡精
步骤
- 土豆去皮切成片，装入盘中放在蒸锅上大火蒸12分钟，取出装盘碾成泥备用；胡萝卜和香肠分别切碎备用。
- 在装有土豆泥的碗中加入胡萝卜碎和香肠碎，少量的蚝油、盐、鸡精，均匀搅拌至完全融合。
- 分次少量加入面粉，总体状态只要能揉成定型状的土豆面团就可以。
- 在双手上擦上一些食用油，抓出一块土豆面团，搓成球后，手拿三根面条裹制土豆球。
- 准备一锅稍多一点的油，加热至五成热后转小火，然后把土豆球分别放入锅中，炸至金黄酥脆的外表就可以捞出。
四、挂面鸡蛋饼
食材
- 挂面一把
- 鸡蛋三个
- 胡萝卜适量
- 土豆适量
- 小葱适量
- 辅料：盐、鸡精、胡椒粉、面粉
步骤
- 锅烧水，水烧至微微冒小泡，加入一勺食盐，下入面条，用筷子轻轻搅动，让面条受热更均匀。面条不要煮的时间太久，加入两次冷水，这样煮出来面条更加爽滑，筋道不浓汤。煮至面条没有硬芯就可以了。
- 准备一个干净的碗，碗中打入三个鸡蛋，倒入少许的料酒去腥，然后用筷子充分地搅散。放一旁备用。准备适量的胡萝卜切成片。再切成细丝。准备半个土豆切成片。再切成粗粗的土豆丝，切好的土豆丝放入清水中，给它浸泡一会。准备一把小葱切葱花。切好备用。
- 下面把搅散的鸡蛋液倒入煮好的面条中，搅拌均匀，把泡好的土豆丝捞出来放入大碗中，放入胡萝卜丝，把面条也加进来，现在给它调一下味，加入一勺食盐，一勺鸡精，适量的胡椒粉拌匀。拌匀后把葱花加进来，继续拌匀，然后少量多次地加入适量的面粉，再次给它拌匀。
- 电饼铛预热刷油，放入面条。摊成圆饼状摊平，摊平后表面刷一层油，锁住水分，盖上盖子烙五分钟，五分钟后给它翻个面。盖上盖子再烙三分钟，三分钟后给它抹少许的番茄酱，撒上黑白熟芝麻，增香又补钙。这样就可以出锅了。
结语
以上就是几种趣味十足的面条新吃法，希望这些方法能为您带来烹饪的乐趣。在日常生活中，我们可以尝试更多不同的食材和烹饪方法，让面条成为一种美味又富有创意的美食。