引言
小熊饼干，以其可爱造型和美味口感，成为了许多人喜爱的烘焙作品。无论是作为礼物还是家庭烘焙，制作小熊饼干都能带来无限的乐趣。本文将详细介绍制作超可爱趣味小熊饼干的步骤和技巧，让你轻松上手，成为烘焙小达人。
食材准备
- 黄油：150克
- 低筋粉：245克
- 可可粉：15克
- 糖粉：80克
- 鸡蛋：1个
- 盐：1.5克
制作步骤
步骤1：准备面团
- 将65克黄油软化后，加入35克糖粉及0.5克盐，用电动打蛋器打至体积变大，颜色变浅。
- 加入20克左右全蛋液，继续打至完全吸收。
- 筛入110克低粉，搅拌均匀揉成团。
步骤2：制作可可面团
- 另取一个干净容器，将另外85克软化黄油加入45克糖粉和1克盐，用电动打蛋器打至体积变大，颜色变浅。
- 加入剩余全蛋液，继续打至完全吸收。
- 筛入剩余低粉和可可粉，搅拌均匀揉成团。
步骤3：冷藏面团
将原味和可可两个面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。
步骤4：擀面皮
- 面团取出后，将可可色面团铺在硅胶垫上，覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚度约3毫米的大片。
- 将小熊模具的打底部分在可可面团上卡印出来，小心移到不沾烤盘上，边角面可以重新揉好再次擀开反复操作一遍，直到全部做完摆好在不沾烤盘上。
步骤5：制作表情和姿势
- 同样操作原味的面团，将小熊的表情和姿势部分依次摆在可可打底的小熊猫形状上。
- 让每只小熊抱紧一颗杏仁，小熊双手贴紧，移入烤盘。
步骤6：烘烤
- 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤20分钟。
- 注意白色微微上色后即可取出，放在晒网上放凉后放入密封盒内保存。
烹饪技巧
- 如果喜欢甜的，可以适当增加糖粉的用量。
- 在印小熊表情部分的时候，可以在擀好的面皮上撒点低筋面粉防粘。
- 各家烤箱温度都有差异，请自行调整温度和时间，注意观察饼干上色情况。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松制作出超可爱趣味小熊饼干。在烘焙的过程中，不仅可以锻炼自己的动手能力，还能享受到制作的乐趣。快动手尝试吧，让你的味蕾也萌化起来！