引言
家常美食总是让人感到温馨和亲切，而创新的做法能让传统菜肴焕发新的活力。今天，我们将为您揭秘一道趣味十足且简单易学的发夹排骨新做法，让您的餐桌变得更加丰富多彩。
材料准备
- 排骨：500克
- 生姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 鸡蛋：1个
- 玉米淀粉：适量
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 彩色发夹：适量（用于装饰）
步骤详解
1. 准备排骨
- 将排骨洗净，切成适合一口一块的大小。
- 用刀背轻轻拍打排骨，使其松软。
2. 腌制排骨
- 生姜切片，大蒜切末，与排骨一同放入碗中。
- 加入适量盐、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
- 腌制30分钟，让排骨充分入味。
3. 裹蛋液
- 腌制好的排骨打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使排骨表面裹上蛋液。
4. 裹面包糠
- 将裹好蛋液的排骨先在玉米淀粉中滚一遍，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠。
5. 烹饪排骨
- 热锅倒油，待油温升至180摄氏度，逐个放入排骨，中火炸至金黄色。
- 捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余油脂。
6. 装饰
- 将炸好的排骨用彩色发夹装饰，增加趣味性。
小贴士
- 腌制时间不宜过短，以便排骨充分入味。
- 裹上蛋液和面包糠时，要均匀覆盖，确保炸出的排骨口感酥脆。
- 控制油温，避免过高导致排骨外焦里生，影响口感。
- 选用新鲜的排骨，肉质更佳，炸出来的成品更加美味。
结语
这道趣味发夹排骨不仅制作简单，而且口感酥脆，营养丰富。它不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的佳肴。快动手尝试吧，让您的餐桌充满欢声笑语！