引言

芝士面包，作为一种深受欢迎的烘焙食品，凭借其香浓的芝士风味和柔软的口感，成为了芝士控们的最爱。本文将为您揭秘制作芝士面包的秘籍，让您在家轻松享受到香浓美味的芝士面包。

面包制作基础知识

面团材料

  • 高筋面粉：500克
  • 糖：80克
  • 盐：5克
  • 酵母：7克
  • 牛奶：300毫升
  • 黄油：50克

制作步骤

  1. 将除黄油外的所有材料放入面包机，揉面15分钟揉出厚膜。
  2. 加入室温软化的黄油，继续揉面并发酵一个半小时。
  3. 发好的面团用手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷，证明面就发好了。
  4. 发好的面团按压排气，分成6个相等的面剂子。

芝士馅料制作

馅料材料

  • 芝士碎：80克
  • 糖：适量
  • 鸡蛋：1个

制作步骤

  1. 芝士碎和糖混合均匀。
  2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

面包整形与二次发酵

  1. 醒发好的面团擀成椭圆形，放上一层芝士碎。
  2. 从下往上卷起。
  3. 依次做好放入烤盘。
  4. 用小刀划几道口，进行二次发酵。

烘焙

  1. 醒发到1.5～2倍大，表面刷一层蛋液，撒上点椰蓉。
  2. 烤箱提前预热至180度。
  3. 将面包放入烤箱中层，烘烤20分钟左右。

成品欣赏与食用建议

  1. 烘烤完成后，将芝士面包取出，稍微冷却后即可食用。
  2. 可以搭配一杯牛奶或咖啡，享受美味的芝士面包。

总结

通过以上步骤，您可以在家轻松制作出香浓美味的芝士面包。快来尝试一下吧，让您的味蕾沉浸在芝士的诱惑中！