引言
天麻，作为我国传统中药材之一，历史悠久，应用广泛。它不仅具有独特的药用价值，还能在日常饮食中发挥重要作用。本文将带您走进天麻的世界，了解其功效、食用方法以及如何融入健康生活。
天麻的起源与传说
天麻，又称赤箭、定风草等，起源于我国古代，早在《神农本草经》中就有记载。相传，唐明皇李隆基每日清晨调服一盅赤箭粉，作为滋补上品。它的作用是利腰膝，强精力，久服益气，轻身长年。
天麻的功效与作用
1. 平肝息风
天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2. 祛风止痛
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
3. 助阳气、通血脉
天麻不仅能治风定惊，而且还有助阳气、通血脉的作用，可用于五劳七伤，久服益气力。
4. 治疗老年性痴呆
能改善患者口齿不清和面无表情的症状。这也许与天麻能改善脑部血液流通有关。
5. 补益的作用
传说唐明皇李隆基每日清晨调服一盅赤箭粉，作为滋补上品。它的作用是利腰膝，强精力，久服益气，轻身长年。
6. 增强机体免疫力
能增强机体免疫力，改善心肌和脑的营养，提高耐缺氧能力。
天麻的食用方法
1. 天麻鱼头汤
主料：天麻15克，鱼头1只 辅料：枣(干)3粒，枸杞子1小把，豆腐1块 调料：食盐5克，姜5片，植物油5克
做法：
- 将材料准备好，鱼头洗净沥干水备用，大枣洗净撕开，豆腐切成小块备用。
- 瓦煲中加入两碗清水，放入天麻和大枣，大火煮开后转小火煮40分钟。
- 天麻大枣水煮好后，准备煎锅，放入植物油和姜片，放入鱼头煎至两面金黄色。
- 将煎好的鱼头放入煮锅，加入三碗水煮开，继续煮10分钟，汤色变白后加入豆腐，大火煮开。
- 将鱼头汤倒入瓦煲，与天麻大枣水一起煮，加入少许盐和胡椒粉调味，再煮10分钟即可。
2. 天麻炖鸡
主料：天麻10克，老母鸡1只 辅料：生姜1块，料酒适量 调料：食盐适量
做法：
- 将天麻用清水浸泡，浸泡好后将天麻切片。
- 老母鸡清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水。
- 将焯好水的老母鸡放入炖锅中，加入姜片和料酒，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火炖煮2小时，加入天麻继续炖煮30分钟。
- 加入食盐调味即可。
天麻的药用价值
1. 治偏正头痛
天麻75克，附子(炮制，去皮、脐)50克，半夏(汤洗七遍，去滑)50克，荆芥穗25克，木香25克，桂(去粗皮)0.5克，芎藭25克。上七味，捣罗为末，入乳香匀和，滴水为丸如梧桐子大。每服五丸，渐加至十丸，茶清下，日三。
2. 消风化痰
天麻25克，芎藭100克。为末，炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。
3. 治中风手足不遂
天麻100克，地榆50克，没药1.5克(研)，玄参、乌头(炮制，去皮、脐)各25克。上五味，捣罗为末，炼蜜为丸如梧桐子大。每服五丸，茶清下，日三。
总结
天麻作为一种药食两用的中药材，具有丰富的药用价值和食用方法。通过本文的介绍，相信大家对天麻有了更深入的了解。在日常饮食中，适当食用天麻，有助于提高身体健康，享受健康生活。