引言

芒果，这一热带水果之王，以其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了全球消费者的喜爱。本文将深入探讨芒果的营养价值、食用功效以及如何挑选和保存这一美味果实。

营养价值

营养成分

芒果富含多种营养成分，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B6、叶酸、钾、镁、铁和锌等。每100克芒果中含有约0.6克的蛋白质、0.6克的脂肪和1.4克的碳水化合物。

营养益处

  1. 增强免疫力：芒果中的维生素C有助于增强免疫系统，预防感冒和其他疾病。
  2. 改善消化：芒果含有丰富的纤维素，有助于改善消化系统，预防便秘。
  3. 抗氧化作用：芒果中的抗氧化物质可以帮助预防衰老和癌症。
  4. 保护视力：芒果中的维生素A和维生素E有助于保护视力，预防夜盲症和干眼症。
  5. 维持心脏健康：芒果中的钾有助于维持心脏健康和血压的正常水平。

食用功效

功效概述

  1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，有助于治疗皮肤和消化道感染疾病。
  2. 防癌抗癌：芒果中的芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物具有抗癌作用。
  3. 祛痰止咳：芒果中的芒果甙有助于祛疾止咳，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
  4. 明目：芒果中的糖类及维生素含量丰富，尤其是维生素A原含量，有助于明目。

挑选与保存

挑选技巧

  1. 观察颜色：成熟的芒果色泽均匀，呈现鲜艳的黄色或橙色。
  2. 触摸质地：成熟的芒果有一定的弹性，既不过硬也不过软。
  3. 闻气味：成熟的芒果会散发出浓郁的果香。

保存方法

  1. 未成熟芒果：放在室温下，避免阳光直射。
  2. 成熟芒果：放入冰箱冷藏，避免与其他食物挤压。

食用禁忌

  1. 过敏体质：对芒果过敏的人群应避免食用。
  2. 肠胃敏感：过量食用可能导致肠胃不适。
  3. 月经期间：芒果具有一定的止血作用，月经期间不宜食用。

结语

芒果作为一种营养与美味并存的神奇果实，不仅适合直接食用，还可以制作成各种美食，如芒果冰淇淋、芒果布丁、芒果沙拉等。了解芒果的营养价值和食用禁忌，让我们更好地享受这一美味水果带来的健康与快乐。