引言
鸡排作为街头巷尾广受欢迎的小吃，其香脆可口的口感和丰富的层次感，吸引了无数食客。本文将揭秘趣味鸡排的制作秘籍，教你如何在家轻松制作出地道的街头风味鸡排。
食材准备
主料
- 鸡胸肉：2块（约300克）
- 芝士：适量
辅料
- 料酒：1勺
- 鸡蛋：1个
- 姜汁：1勺
- 色拉油：适量
- 生粉：适量
- 面包糠：适量
- 黑胡椒：少许
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净沥干水分。
- 用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片肉片。
- 有锤子或刀背将鸡胸敲打成薄厚均匀的肉片。
步骤二：腌制鸡肉
- 将肉片放入碗中，加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒和少许生粉，轻轻抓匀后腌制2小时入味。
步骤三：制作鸡排
- 取出腌好的肉片，在中间放入芝士。
- 将另一面肉片合起后，放入打散的鸡蛋中均匀的先裹上一层蛋液，再粘上一层面包糠，用手将面包糠轻轻压实。
步骤四：炸制鸡排
- 空气炸锅180度预热5分钟后放入鸡胸肉烤25分钟即可。
小贴士
- 鸡排可以根据自己口味蘸番茄酱、酸梅粉、孜然粉等增加口感。
- 炸鸡排时，控制好油温和炸制时间，使鸡排外酥里嫩，口感鲜美。
- 如果想要鸡排更加酥脆，可以在裹面包糠之前，先在鸡蛋液中轻轻摇动，使鸡蛋液均匀地附着在鸡肉上。
结语
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的趣味鸡排，享受地道的街头风味。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！