引言
茄子，一种常见的蔬菜，在我们的日常生活中扮演着不可或缺的角色。然而，你是否知道，茄子在烹饪过程中会发生多么奇妙的变化呢？本文将通过趣味图解的方式，带您揭秘茄子变身记，一同探索生活中的奇妙变化。
茄子的基本认识
茄子的起源与分布
茄子起源于东南亚，后传入世界各地。在我国，茄子有着悠久的历史，广泛分布于南北各地。
茄子的营养价值
茄子富含维生素P、维生素E、钾、镁等营养成分，具有抗氧化、降血压、降血脂等保健作用。
茄子的变身过程
1. 洗净切片
将茄子洗净，切成均匀的片状。这一步骤可以保持茄子的口感和营养。
2. 盐浴
将切好的茄子片放入盐水中浸泡10分钟，这一过程有助于去除茄子表面的杂质和农药残留，同时还能让茄子更加入味。
3. 挤干水分
将浸泡好的茄子片取出，用力挤出多余的水分。这一步骤可以使茄子在烹饪过程中更加易成型。
4. 调味拌一拌
将挤干水分的茄子片放入碗中，加入葱花、玉米淀粉、鸡蛋和黑胡椒粉，用手抓匀。这一步骤可以使茄子充分吸收调味料的味道。
5. 塑形下锅煎
取一小团茄子糊，在手心搓成圆滚滚的小饼。热锅凉油，小火慢煎，煎至两面金黄微焦，内里软糯熟透。
茄子变身的趣味图解
以下是一组趣味图解，展示了茄子在烹饪过程中的变身过程：
总结
茄子在烹饪过程中会发生一系列奇妙的变化，从最初的紫色到金黄诱人，从口感上的清甜到外酥里嫩，都让人感受到了生活中的美好。希望通过本文的趣味图解，您对茄子的变身过程有了更深入的了解，也为您的烹饪之路增添一份乐趣。