家常趣味肉排是一道简单又美味的佳肴，适合厨房新手尝试。以下将详细介绍制作过程，让您轻松驾驭厨房，享受烹饪的乐趣。
制作原料
- 肉排：500克
- 生姜：2片
- 大葱：1根
- 料酒：1大勺
- 生抽：2大勺
- 蚝油：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：1茶匙
- 胡椒粉：适量
- 蒜：2瓣
- 色拉油：适量
制作方法
准备原料：将肉排洗净，用厨房纸巾吸干水分；生姜切片，大葱切段；蒜切片备用。
腌制肉排：将肉排放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
炒制肉排：
- 锅中加入适量色拉油，烧至五成热。
- 加入腌制好的肉排，用中火煎至两面金黄，约3-4分钟。
- 加入生姜片、大葱段、蒜片，继续翻炒出香味。
调味翻炒：
- 加入适量的水，水量刚好没过肉排。
- 大火烧开后，转小火慢炖10分钟，使肉排熟透。
- 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉进行调味即可。
收汁出锅：
- 待汤汁浓稠，肉排熟透后，转大火收汁。
- 翻炒均匀，使肉排表面裹上汤汁。
- 出锅装盘，即可享用美味家常趣味肉排。
小贴士
- 腌制肉排的时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 煎肉排时，火不宜过大，以免煎糊。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
家常趣味肉排是一道简单又美味的佳肴，适合厨房新手尝试。通过以上详细步骤，相信您已经学会了如何制作这道美食。赶快动手尝试吧，让您的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！