引言

家常菜，作为日常饮食的重要组成部分，承载着家的温暖和记忆。学会制作各种家常菜，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣。本文将为您介绍百款趣味家常菜谱，让您轻松学会，为家人朋友带来美味。

一、经典家常菜

1. 红烧肉

食材：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖等。 做法：

  1. 将五花肉煮熟切块。
  2. 用葱姜蒜爆香，加入适量料酒、酱油和冰糖翻炒。
  3. 加水盖过肉块，小火炖至肉变软汤浓即可。

2. 宫保鸡丁

食材：鸡脯肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖等。 做法：

  1. 将鸡脯肉切丁后用料酒腌制。
  2. 花生米炸香备用。
  3. 干辣椒爆香，加入葱姜蒜炒香，放入腌制好的鸡丁翻炒。
  4. 加入适量生抽和糖，撒入炸香的花生米，翻炒均匀即可。

3. 鱼香肉丝

食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、料酒、醋、生抽、糖、淀粉等。 做法：

  1. 将猪里脊肉切丝，木耳、胡萝卜、青红椒同样处理备用。
  2. 爆香葱姜蒜，下肉丝翻炒至变白。
  3. 加入泡发的木耳和胡萝卜丝翻炒。
  4. 加入适量料酒、醋、生抽、糖和淀粉水烧至收汁即可。

二、创意家常菜

1. 番茄炒蛋

食材：鸡蛋、番茄、盐、葱姜、生抽等。 做法：

  1. 将番茄切块，鸡蛋打散备用。
  2. 锅中爆香葱姜，下番茄块翻炒至出汁。
  3. 倒入打散的鸡蛋，炒匀后加盐和生抽调味即可出锅。

2. 蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、盐、糖、麻油等。 做法：

  1. 西兰花焯水后沥干备用。
  2. 锅中放油烧热，加入蒜末爆香。
  3. 倒入西兰花快速翻炒，加盐、糖调味，淋上麻油即可。

3. 酸辣汤

食材：鸡蛋、番茄、豆腐、木耳、香菜、盐、胡椒粉、醋等。 做法：

  1. 将番茄切块，豆腐切块，木耳泡发备用。
  2. 锅中加水煮开，加入番茄、豆腐、木耳煮至熟。
  3. 淋入打散的鸡蛋液，加盐、胡椒粉、醋调味。
  4. 撒上香菜即可。

三、健康家常菜

1. 素炒时蔬

食材：青菜、胡萝卜、木耳、蒜末、盐等。 做法：

  1. 青菜、胡萝卜、木耳洗净切丝。
  2. 锅中放油烧热，加入蒜末爆香。
  3. 倒入蔬菜快速翻炒，加盐调味即可。

2. 凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、醋、盐、麻油等。 做法：

  1. 黄瓜拍扁切段，加入蒜末、醋、盐、麻油拌匀。
  2. 腌制十分钟即可。

3. 香煎豆腐

食材：豆腐、青椒、蒜末、盐、胡椒粉等。 做法：

  1. 豆腐切片，裹上淀粉。
  2. 锅中放油，煎至两面金黄。
  3. 加入青椒翻炒，加盐、胡椒粉调味即可。

结语

通过学习以上百款趣味家常菜谱，您可以在家中轻松享受到各种美味佳肴。愿您在烹饪的道路上越走越远，为家人朋友带来更多美好时光。