家常菜，不仅美味可口，而且简单易学，是每个家庭餐桌上不可或缺的美食。以下是为孩子准备的10道简单家常菜，既营养又美味，让你轻松变身烹饪达人。

1. 番茄炒蛋

材料

  • 鸡蛋 2个
  • 番茄 1个
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 葱花 适量

步骤

  1. 鸡蛋打入碗中，加盐打散备用。
  2. 番茄洗净切小块。
  3. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒成块状盛出。
  4. 锅中留底油，放入番茄块，翻炒至出汁。
  5. 倒入炒好的鸡蛋，加葱花翻炒几下即可出锅。

2. 鱼香肉丝

材料

  • 猪里脊肉 150克
  • 木耳 50克
  • 青红椒 各1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 1汤匙
  • 醋 1汤匙
  • 糖 1茶匙
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 猪里脊肉切丝，用酱油、盐腌制10分钟。
  2. 木耳、青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
  3. 热锅倒油，油热后下肉丝翻炒至变色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
  5. 倒入木耳、青红椒丝翻炒，加入酱油、醋、糖、盐调味。
  6. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。

3. 地三鲜

材料

  • 土豆 1个
  • 茄子 1个
  • 青红椒 各1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 土豆、茄子、青红椒洗净切块。
  2. 土豆块焯水至变色，捞出备用。
  3. 热锅倒油，油热后下茄子块翻炒至软，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
  5. 倒入土豆块、茄子块、青红椒块翻炒，加盐调味。
  6. 翻炒均匀即可出锅。

4. 宫保鸡丁

材料

  • 鸡胸肉 150克
  • 花生米 50克
  • 青红椒 各1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 1汤匙
  • 醋 1汤匙
  • 糖 1茶匙
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 鸡胸肉切丝，用酱油、盐腌制10分钟。
  2. 花生米炸熟备用。
  3. 青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
  4. 热锅倒油，油热后下鸡丝翻炒至变色，盛出备用。
  5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
  6. 倒入青红椒丝翻炒，加入酱油、醋、糖、盐调味。
  7. 倒入炒好的鸡丝，翻炒均匀，撒上炸好的花生米即可出锅。

5. 酸菜鱼

材料

  • 鲜鱼 1条
  • 酸菜 200克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 鸡精 适量

步骤

  1. 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，切片备用。
  2. 酸菜洗净切丝。
  3. 热锅倒油，油热后下葱姜蒜爆香。
  4. 倒入酸菜翻炒，加盐调味。
  5. 倒入适量水，大火烧开后放入鱼片，煮至鱼片变色。
  6. 加入鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

6. 麻婆豆腐

材料

  • 老豆腐 1块
  • 牛肉末 100克
  • 青红椒 各1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 1汤匙
  • 醋 1汤匙
  • 糖 1茶匙
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 老豆腐切成小块，用盐水浸泡一下。
  2. 青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
  3. 热锅倒油，油热后下牛肉末翻炒至变色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
  5. 倒入豆腐块，加酱油、醋、糖、盐调味。
  6. 倒入炒好的牛肉末，翻炒均匀即可出锅。

7. 土豆丝炒肉

材料

  • 土豆 1个
  • 猪里脊肉 150克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗一下，捞出备用。
  2. 猪里脊肉切丝，用盐腌制10分钟。
  3. 热锅倒油，油热后下肉丝翻炒至变色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
  5. 倒入土豆丝翻炒至断生，加入炒好的肉丝，加盐调味。
  6. 翻炒均匀即可出锅。

8. 蒜蓉西兰花

材料

  • 西兰花 1朵
  • 蒜 3瓣
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 西兰花洗净切小朵，蒜切片。
  2. 热锅倒油，油热后下蒜片爆香。
  3. 倒入西兰花翻炒至断生，加盐调味。
  4. 翻炒均匀即可出锅。

9. 红烧茄子

材料

  • 茄子 1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 1汤匙
  • 糖 1茶匙
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 茄子洗净切条，用盐水浸泡一下。
  2. 热锅倒油，油热后下茄子条翻炒至软，盛出备用。
  3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
  4. 倒入炒好的茄子条，加入酱油、糖、盐调味。
  5. 翻炒均匀即可出锅。

10. 葱爆羊肉

材料

  • 羊肉片 200克
  • 大葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

步骤

  1. 羊肉片用盐腌制10分钟。
  2. 大葱切段，姜、蒜切片。
  3. 热锅倒油，油热后下羊肉片翻炒至变色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入姜、蒜片爆香。
  5. 倒入炒好的羊肉片，加入葱段翻炒。
  6. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上10道简单家常菜，都是孩子喜欢的美食，制作过程简单易学，营养丰富。快动手试试吧，相信你会成为一个烹饪达人！